SPICY

How this Fast Diet Lifestyle works: Eat these meals tomorrow. On Monday, eat the meals that will be posted on Sunday.  Eat sensibly the other days of the week.  That’s it.  Simple way to lose weight and be healthier.

Variety’s the very spice of life, said William Cowper.  While it is true that some dieters eat nothing on Fast Days [aka water fasting] and some like to eat the same menu every Fast Day just to simplify things, we like to spice it up.  That’s why there are so many different recipes on this site.  Now the spices one adds to foods can transform something humdrum into something amazing.  There is no sauce in the world like hunger, said Cervantes.  That’s why on a Fast Day, good food tastes extra delicious because we go into those meals hungry, which is wonderful.   Spice a dish with love and it pleases every palate, said Plautus. And while you are at it, try some of the spicy items below.

AIOLI DRESSING   makes 3 tsp            cropped-senegalese-tunaavocado-salad.jpg                                                                                                             2 tsp olive oil mayonnaise                                                                                                                                           1 tsp Sriracha                                                                                                                                                                                    pinch granulated garlic                                                                                                                                                     2 tsp lemon juice                                                                                                                                            Whisk all the ingredients together until smooth. Store what you don’t use in the refrigerator.                                                                                            PERFECT FOR THE SENEGALESE TUNA-AVOCADO SALAD SALAD FROM DECEMBER 20 2017

Santa Barbara Salad

CINNAMON DRESSING:   makes 4.5 tsp                                                                                                          ½ shallot [¾ oz] , minced                                                                                                                                        1 Tbsp olive oil                                                                                                                                                         1.5 tsp balsamic vinegar or raspberry vinegar                                                                                                1/2 tsp cinnamon                                                                                                                                                  Shake together in a jar. Refrigerate until needed. Use often. JUST RIGHT FOR THE SANTA BARBARA SALAD FROM DECEMBER 3 2017

 

CLAM STUFFING: Makes 2 cups.         clam-stuffed mushrooms                                                                             1 cup clams, fresh or frozen                                                                                                   1 slice 70-calorie whole-grain bread                                                                                    5 oz tomato                                                                                                                          2 oz red bell pepper                                                                                                               3 turkey meatballs                                                                                                                    3 Tbsp plain yogurt                                                                                                                  1 Tbsp Parmesan, grated                                                                                                 thyme + garlic + salt                                                                                                            Pulse in food processor until diced.   EXCELLENT STUFFED IN MUSHROOMS FROM OCTOBER 1 2017

Chicken Momoas w: zucchiniGINGER-GARLIC PASTE     makes about 3 Tbsp                                                                                 2 oz garlic cloves, sliced                                                                                                                                         1 oz ginger root, sliced                                                                                                                                           ½ oz flavorful white vinegar                                                                                                                                   Put in a food processor and whirl it until paste-like. Scrape the sides often. Do not add water. Store remaining paste in refrigerator for up to 3 weeks. ESSENTIAL FOR CHICKEN MOMAS FROM FEBRUARY 25 2018

VEGETABLE SALSA: Makes one heaping cup.    Falafel in pita w: veg                                                                                                    ½ cup = 22 calories   0.1 g fat  1.8 g fiber  1.2 g  protein   6 g carbs   14.7 mg Calcium                            ½ cup diced fresh tomatoes                                                                                                                                  1/2 cup diced red or yellow bell peppers                                                                                                             2 Tbsp red onion, chopped                                                                                                                                       1 Tbsp lemon juice                                                                                                                                             Toss all the ingredients together.   Feel free to add fresh herbs or whatever spices you wish.  FABULOUS WITH FELAFEL

 

Ingredients for next week: breakfast, single portion

1 two-oz egg 1 two-oz egg
 white whole wheat flour  Arnold multi-grain sandwich thin
 yellow cornmeal  Canadian bacon
 French Vanilla yogurt  grapes
 strawberries  +  blueberries
Whatever you need for your smoothie Whatever you need for your hot beverage
Whatever you need for your hot beverage

Dinner, single portion:

 hot dog [110 calories]  pita bread [140 calories]
 baked beans   + zucchini 6 felafel patties [Stocking Up, Jan 4 ’18]
 hard-boiled egg  Vegetable Salsa [Spicy, May 23 ’18]
 low-fat mayonnaise  + mustard
 celery  +  carrots
Sparkling water Sparkling water
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